El sobrepeso y la obesidad, tienen cifras alarmantes en México, desde hace muchos años, sin embargo, el etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas no saludables en México, lograrán reducir las tasas nacionales, así como los costos relacionados con la obesidad en todo el país, en un lapso de 8 a 10 años, dijo Carolina Palmeros Exsome, directora de la Facultad de Nutrición de la Universidad Veracruzana (UV).
“Se tiene que generar una conciencia en la salud, no es un cambio inmediato, entendemos que los problemas de salud, no son de ahorita, son generacionales y entonces generar una conciencia a través del etiquetado y a través de las aulas, es una parte importante en la prevención de la salud, estamos en problemas en Latinoamérica, incluso a nivel mundial de obesidad y sobrepeso y todas las enfermedades que desencadenan de esto, como el síndrome metabólico, diabetes e hipertensión, pero que no se han atendido y no se han hecho propuestas para prevenirlas, siempre nos estamos enfocando en solucionar el problema y no en prevenir el problema que está llevando a muchos países a situaciones muy complicadas”, comentó.
Destacó que la Facultad de Nutrición de la UV, tiene la encomienda de empezar a generar un cambio en la idea de las personas y que se genere una conciencia alimentaria que tenga que ver con la cultura alimentaria que tenemos en nuestra región.
Etiquetado frontal de productos, disminuirán en 8 o 10 años, altos índices de obesidad en México
“Debemos de tomar decisiones acertadas y que de esta manera podamos educar a nuestros hijos, nietos, en el buen comer y en las buenas elecciones y así obligar a la industria que también tenga prácticas responsables, con el uso de ingredientes responsables y que tengan mercadotecnias responsables, pero es una tarea conjunta de todos como consumidores, empresarios, académicos, investigadores y estudiantes”, comentó.
Destacó que el etiquetado frontal de los productos, es un buen comienzo, para empezar a ganar terreno en la concientización de los consumidores.
Dejó en claro que los resultados serán a ocho o diez años, pero es un buen comienzo.
Recordó que la obesidad es una enfermedad y un factor de riesgo para otras enfermedades, de ahí la importancia de estar informados al respecto y sumarse al cuidado de su salud, eliminando el consumo de refrescos y demás productos chatarra, así como activarse y moverse.
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