Varios factores favorables convergen en el presente año que inciden en el incremento estimado en 40% del volumen del “pan de muerto”, en comparación con registros del 2021.
Los números pueden crecer si consideramos que el domingo 30, lunes 31 y el martes 1º de noviembre, es cuando se refleja el mayor volumen de demanda.
Hay rostros felices entre los miembros de la industria panificadora con los avances referidos de la comercialización, aseguró el licenciado Bichir Nahún Lajud, propietario de la principal cadena de expendios de pan en la conurbación Veracruz-Boca del Río y Medellín.
Una manifestación real de beneficios desprendidos de la promoción de nuestras tradiciones de parte de las autoridades locales.
Coincidente con el puente vacacional
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A lo anterior, agregan la coincidencia de la fecha dedicada a los fieles difuntos con fin de semana largo o puente vacacional, lo que generó que la población llenara al tope la capacidad de negocios de la mano con el frente frío del sábado que alienta el consumo de café u otra bebida caliente, donde la presentación referida tiene especial aceptación.
Sostienen precios accesibles
Por su parte el también consejero nacional de la Cámara de la Industria Panificadora y Similares, habló del acuerdo de sostener precios accesibles a todos los bolsillos del sector popular, en condiciones de disfrutar la exquisitez de un alimento nutritivo, de toque único por la calidad de los componentes.
En lo general, dependiendo de cada establecimiento fluctúan entre $15 y $20 la presentación individual; le sigue entre $15 y $25 y si lo prefieren entre $ 90 y $ 120, suficiente para compartir con 8 integrantes de la familia.
Nahún Lajud reconoció a las autoridades municipales y estatales por el fomento al valor de la tradición.
En el puerto, tuvo fuerte impacto el desfile de catrinas, montaje de altares en la sede del cabildo; una promoción que deberá continuar en defensa de la cultura autóctona, sin desarraigarnos de la fuerza que ejerce el fenómeno globalizador del Halloween que en su momento atrapó conciencias de jóvenes.
Como dice la conseja popular: “Todo cabe en un jarrito sabiéndolo acomodar”.
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