Tablajeros del Mercado Hidalgo en la ciudad de Veracruz esperan un repunte en sus ventas hasta del 80% en sus ventas para los días de Semana Mayor de estos días asueto del período vacacional de Semana Santa.
Al respecto, el locatario de dicho mercado, Juan Carlos Balcázar Gamboa, comentó que, afortunadamente, la iglesia se ha vuelto más sensible en torno a la guarda de la vigilia y la sugerencia de evitar ingerir carnes rojas en esos días.
“De un tiempo a la fecha, la iglesia ya ha dicho que el tema no es tanto que se abstengan de comer carnes rojas, sino que no anden haciendo cosas más graves y afortunadamente para nosotros en la Semana Mayor, es cuando la gente que somos de aquí del puerto, como vienen turistas, se llenan las playas y nos vamos la gran mayoría a los ríos y lagunas y hacen carnes asadas, conviven con la familia y afortunadamente a nosotros en esa fecha nos va bien”, expuso el entrevistado.
Balcázar Gamboa comentó que, afortunadamente, los precios se han mantenido al público, pese a las alzas en diversos productos y servicios básicos.
En este tenor, mencionó que la clientela es variada, pues en este período vacacional atienden a clientes locales y turistas, por ello, es buena temporada.
El comerciante recordó que el bistec de res y sus diversos cortes como sirloin, arrachera, entre otros, se venden a 170 pesos el kilo, así también, el lomo de cuerito, bola negra, bola de chocozuela, punta de palomilla (picaña).
En tanto, la carne de puerco, en cortes como: bistec, chuleta y maciza, tiene un costo de 95 pesos el kilogramo, mientras que, la costilla de cerdo se vende a 110 pesos el kilo.
La ubre a 100 pesos, la cecina a 180 pesos el kilo, el hígado a 180 pesos el kilo, la longaniza a 120 pesos, por lo que dijo, hay variedad y precios para todos los bolsillos.
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El tablajero aclaró que han mantenido sus mismos precios y calidad a fin de que sus clientes sigan dándoles la preferencia.
En otros temas, el locatario hizo un exhorto a las autoridades del municipio de Veracruz a que consideren realizar algunos desfiles en la zona centro de este puerto, pues en antaño, este tipo de eventos, les atraía un mayor número de clientes.
Sin embargo, hoy en día, que se efectúa en el bulevar, los negocios más beneficiados son las tiendas de conveniencia, las cuales, se llevan las ganancias fueras de Veracruz.
Recordó que cuando los desfiles se realizaban por 5 de mayo o Independencia, las ventas se incrementaban al 100 por ciento, pues, las personas pasaban a comer mariscos y antes de tomar sus autobuses, compraban carne, frutas, verduras y otros artículos del mercado para llevar a casa.
“Nos afecta porque todo se queda en el bulevar y la gente y la familia ya de ahí jalan para otro lado y ya no vienen para el centro, al mercado. Yo recuerdo cuando hacían los paseos aquí en Independencia, pues la gente que salía de aquí, venía y andaba buscando qué comprar y qué comer, es obvio que había derrama económica aquí en los mercados, siendo que los mercados municipales somos el alma del puerto”, concluyó.
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